370
В. И. ЛЕНИН
«Каким образом, наконец, без существования картелей можно было объяснить тот факт, что повышение цен было значительнее всего именно в тех местностях, которые при-числяются к богатейшим в отношении молока: в Швейцарии и в Вюртемберге?» (64).
Усиление сбыта молока ухудшает и корм скота (с. 66) -и корм населения (67).
В Швейцарии потребление молока Литров на душу в день 1903-1805 -1.01 1906-1909 -0.98 (С. 68) То же в Германии.
Влияние на торговлю? Ее доход понизился с 7-8 пфеннигов на литр до 6-7 (72), - постепенное вытеснение торговли.
На потребителей? Улучшение качества, гигиены и пр.
Лучше всего в Базеле, где прямо противостоят союз потребителей и союз молочных крестьян. Молочное хозяйство ведет город образцово, но в ценах консум зависит от кр естъян!! «По проф. Каздорфу в Австрии одна корова дает в сред-пем 5 литров молока в день, в Германии 8-10 литров, в Дании - 12 литров» (с. 83).
В крупном хозяйстве эрцгерцога Фридриха под Веной производство молока было 1853-3.00 литра с 1 коровы 1880-4.67 1890-6.27 1900-6.86 (с. 84) 1910-8.00 Мелкая торговля молоком еще преобладает, вообще (в Мюнхене в 1910 - было 1609 специальных молочных, в том числе 250 до 50 литров 1310 (81.4%) до 150 литров) негигиенично; переливка не защищена от грязи еtc. и «невероятная растрата времени, труда и капи-тала» (87), развозка молока, непроданное молоко, в один дом 2-3 поставщика и пр. и пр,
